.jpg)
ВОПРОСЫ и ОТВЕТЫ
07.02.12г. Добрый день, отдыхала в санатории Тараскуль под Тюменью, где узнала о том, что у Вас можно приобрести морскую соль. Меня очень интересует морская соль крупной фракции. Сообщите, пожалуйста, условия приобретения, транспортировки, оплаты. Заранее благодарна.
Здравствуйте ! Очень рад, что молва народная и до Вас докатилась. В Тюмень за 1,5 года существования в СПб головного офиса мы уже 2 раза отправляли нашу соль. Дорожка натоптана и проблем нет.
По всем регионам России мы отправляем соль через транспортную компанию ПЭК на ее склад в ващем городе. От туда соль Вы забираете сами. Всю информацию можно узнать на нашем сайте chernomor-spb.ru/buy.html, а если зарегистрируетесь, будет доступен раздел документация, там все разрешающие документы и анализы соли. Для приобретения надо сделать 3 шага:
1шаг- заказать сколько Вам хочется, но не менее 5кг., через любой интернет- магазин, или прямо с сайта, мы вышлем Вам счет . 2 шаг- получив счет, пойти в сберкассу и оплатить его. 3 шаг- через 10-12 дней получить посылку на складе ПЭК, или заказать им адресную доставку домой. Все просто!!!Если у Вас возникнут еще вопросы, пишите, звоните.
06.12.2011 idelia2008 Добрый день, Георгий! А почему соль белая? Я заказывала розовую.
Ответ: Это розовая соль! Просто не каждый человеческий глаз видит ее розовый цвет в малых объемах соли. Нужно для этого определенное освещение. Соль не белая. Что бы в этом удостовериться, возьмите обычную соль экстра, насыпте в белое блюдце, а рядом поставте блюдце с нашей солью, и вы увидете разницу цветов. Наша, в малых объемах, бледно облепиховая с розовым оттенком.
И еще, чуть не забыла: у вас есть соль Болотова?
Почему второй сорт?
ОТВЕТ- ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ, вся правда о соли.
Для такого важного продукта разработан ГОСТ Р 51574-2000 “Соль поваренная пищевая. Технические условия”.
Согласно этому документу, по способу производства соль в России и странах СНГ бывает четырех типов:
выварочная, каменная, садочная, самосадочная.
Информация об этом всегда указывается на этикетке.
КАМЕННУЮ СОЛЬ добывают шахтным и карьерным способом. Она весьма чистая по своей природе, содержание хлорида натрия в ней достаточно высокое (98-99%), примесей других солей почти нет, а влаги мало.
ВЫВАРОЧНУЮ СОЛЬ “варят” из рассолов, выпаривая из них воду. Рассол обычно добывают из-под земли с мест залегания соляных пластов. Содержание хлорида натрия в такой соли максимальное - 98-99,8%, а прочих солей - минимальное.
САДОЧНАЯ СОЛЬ образуется при выпаривании морской или соленой озерной воды в специально созданных бассейнах.
САМОСАДОЧНАЯ СОЛЬ добывается со дна соленых озер. Она как бы сама осела в естественных условиях. Самым крупным месторождением такой соли в России является озеро Баскунчак.
Содержание хлорида натрия в двух последних видах соли немного меньше, чем в других, - 94-98%. И к тому же в этой соли часто больше других ионов, благодаря чему она может отличаться по вкусу.
По ГОСТу всю соль делят на четыре сорта: экстра; высший; 1-й сорт; 2-й сорт.
По сути, сорт соли - это техническая характеристика. Он говорит о качестве обработки соли, насколько она сильно очищалась и тщательно перемалывалась. Да, соль экстра и высшего сорта - белая, а 1-го и 2-го сортов может быть не очень красивой - серой с разными оттенками. Да, чем выше сорт, тем меньше помол соли, и кажется, что ею лучше солить. Но на самом деле это не так.
Мы рекомендуем чаще покупать соль более низких сортов, более грубого помола, а так же садочную или самосадочную соль.
В таких “грязных” видах соли больше примесей. И сегодня они считаются гораздо полезнее, чем самая чистая соль, состоящая на 99-99,8% из хлорида натрия. Эти примеси - ученые называют их минорными веществами - позитивно влияют на обмен веществ и ослабляют негативное действие хлорида натрия.
Вы уже поняли, что с точки зрения здоровья ситуация с сортами соли просто парадоксальная: чем ниже сорт соли, тем она менее вредна. Например, в соли экстра содержание вредного хлорида натрия максимальное (99,7%), а полезных солей калия, магния и кальция минимальное - 0,01-0,02%. Это последствия очистки. Но по иронии судьбы современный человек получает натрия в 1,5-2,5 раза больше, чем нужно, а калия и магния ему часто не хватает. Чтобы хоть как-то ослабить этот дисбаланс, медики придумали соль, в которой часть хлорида натрия заменена калием и магнием. Например, в такой соли, выпускаемой в России в упаковке “Пищевая соль с пониженным содержанием натрия. Йодированная”, хлорида натрия лишь 68%, хлористого калия целых 27%, а сернокислого магния 5% (это намного больше, чем просто в солях, менее очищенных).
У гипертоников, принимавших такую соль вместо обычной, верхнее давление снижалось на 5,4 мм рт. ст. Причем давление дополнительно снижалось и у гипертоников, принимающих лекарства. Это очень неплохой показатель, по мнению медиков. Поэтому гипертоникам лучше употреблять соль, обогащенную калием и магнием. Если такой соли нет, лучше покупайте продукцию 2-го сорта, морскую соль. Но их потреблять нужно меньше - не более 3 граммов в день (для гипертоников).
Где есть естественный натуральный йод. Чаще всего это морская соль. С точки зрения производства это садочная соль. Она образуется после испарения морской воды под действием солнца и ветра. Такая соль содержит естественные примеси йода, калия, магния, кальция, сульфатов, силена благодаря которым она может иметь своеобразные оттенки вкуса и аромата. А содержание хлорида натрия в морской соли может быть существенно меньше. Например, встречается морская соль, в которой этого вещества только 94%. Напомним, что соль с такими примесями, даже 1-2 процента, уже гораздо полезнее очищенной. Поэтому старайтесь покупать ее чаще, чем соль экстра и высшего сорта.
По материалам опубликованным на http://www.mirnov.ru/arhiv/mn841/mn/28-1.php
Более подробно с садочной морской солью Вы можете познакомится просмотрев видео материалы на сайте http://rutube.ru/playlists/open/541098.html Все о садочной морской соли, солепромысле, и соли вообще. Мнение скептика.
